Nõuded
Kallis
Dehüdraator (saate valida ühe meie arvustuste hulgast)
Pärgamentpaber või puuviljarullilehed
Spaatliga
Blender või veski
Õhukindel konteiner(id)
Menetlus
1. Määri küpsetuspaberile mesi
Võite kasutada ka spetsiaalselt dehüdraatorite jaoks mõeldud puuviljarulli lehti või puuviljapüreelehti. Pärgamentpaber ei hävine dehüdraatorite tekitatud soojuse toimel.
Laota mesi ühtlase õhukese kihina laiali, et niiskus kergesti välja pääseks. Kiht peaks teie pärgamendipaberil olema 1/8 tolli paksune. Soovi korral võite kihile puistata ka jahvatatud kaneeli või ingverit, et lisada maitset.
2. Kuumutamine umbes 120 kraadini.
Kui olete mee suurepäraselt laiali määrinud, asetage meealus ettevaatlikult dehüdraatorisse. Seejärel seadke dehüdraator 120 kraadi peale. Hoidke mett silm peal ja kui see kõveneb ja hakkab lagunema, peatage dehüdraator.
Siin peate olema huvitatud, sest see on väga oluline samm. Liiga kaua seistes mesi kõrbeb ja nii vara välja võttes sisaldab see siiski veidi niiskust, mistõttu on lõpptoode kleepuv.
See konkreetne samm võtab aega umbes 24 tundi.
3. Jahuta mesi kuivas keskkonnas maha
Dehüdraatorist asetage mesi sobivasse keskkonda, et see jahtuda. Ärge hoidke mett niiskes kohas, sest lisaniiskus võib sattuda mee sisse ja rikkuda protseduuri.
4. Jahvatage see, eelistatavalt segistiga
Pärast täielikku jahtumist eemaldage mesi kandikutelt spaatliga ettevaatlikult. Seejärel pange kuivatatud tükid blenderisse. Jahvatage see suhkru sarnaseks aineks. Tegelikult jahvatage mett lihtsalt oma maitse järgi. See võib olla pulbrina või väikeste kristallidena. Pange tähele, et kui ootate enne jahvatamist liiga kaua, kuni mee jahtub, ei pruugi te soovitud tulemusi saavutada. Mida kiiremini seda teete, seda parem.
5. Hoida tihedalt suletavas anumas
Pulbrilise oleku säilitamiseks hoidke mett õhukindlas anumas ja hoidke seda jahedas ja kuivas kohas. Niisked tingimused muudavad teie kasu vastupidiseks.
Uuringud näitavad ka, et mee säilitamine kõrgemal temperatuuril (35 kraadi ja rohkem) põhjustab selle veeldamist, mis on tõsiselt ebasoovitav seisund.
6. Kuivatatud mee kasutamine
Kui teie dehüdreeritud mett on valmis, saab seda kasutada erinevatel toitudel. Kui aga puistate neid graanuleid peamiselt oma maiustustele, serveerige neid alati kohe. Pikaajaline ootamine võib põhjustada katastroofilisi tulemusi, kuna meegraanulid võivad moodustada kleepuva katte.
Pista oma meetükid uhkelt jamssipüree, kookide ja muude soolaste toitude sisse.
Dehüdreeritud mee säilitamine
Üldiselt on mee niiskustundlikkus kõige tõsisem väljakutse, mida kuivatatud mee armastajad võivad kogeda. Kui olete mee kuivatanud ja ohutult säilitanud, ei tähenda see, et saate nüüd ilusti istuda ja oodata, et seda nautida, kui aeg käes. Niiskus võib alati leida oma tee mis tahes mee vormis.
Postitusaeg: 29. juuni 2022