Kuivatav toit: kas see on teile kasulik?
SELLES ARTIKLIS
Toitumisalane teave Veetustatud toidu võimalikud eelised tervisele Dehüdreeritud toidu võimalikud ohud
Dehüdratsioon on üks vanimaid toidu säilitamise meetodeid. Kui meie esivanemad toetusid toidu kuivatamisel päikesele, siis tänapäeval on meil kaubanduslikud seadmed ja kodumasinad, mis suudavad baktereid moodustavat niiskust eemaldada. See protsess säilitab toitu palju kauem kui selle tavaline säilivusaeg.
Dehüdreeritud toidud võivad olla tervislikum alternatiiv paljudele suupistetele ning neid saab lisada salatitesse, kaerahelbedesse, küpsetistesse ja smuutidesse. Kuna need vedelikus rehüdreeruvad, on neid lihtne retseptides kasutada.
Dehüdreeritud toidud säilitavad oma toiteväärtuse. Kerge ja toitaineterikka valikuna sobivad dehüdreeritud toidud matkajatele ja reisijatele, kes soovivad ruumi säästa.
Peaaegu kõike saab dehüdreerida. Mõned tavalised dehüdratsiooniga valmistatud toidud on järgmised:
Õuntest, marjadest, datlitest ja muudest puuviljadest valmistatud puuviljanahk
Supisegud, mis on valmistatud dehüdreeritud oionidest, porganditest, seentest ja muudest köögiviljadest
Maitsetaimed on kuivatatud, et säilitada pikem säilivusaeg
Kodused kartuli-, lehtkapsa-, banaani-, peedi- ja õunakrõpsud
Sidruni-, laimi- või apelsinikoore pulber, mida kasutatakse teedes, alkohoolsetes jookides ja muudes retseptides
Saate kuivatada oma puuvilju, köögivilju, ürte ja isegi liha ahjus või spetsiaalses toidukuivatis. Paljud veetustatud toidud on saadaval ka poodides, kuigi jälgige lisatud koostisosi, nagu naatrium, suhkur või õlid.
Toitumisalane teave
Dehüdratsiooniprotsess säilitab toidu algse toiteväärtuse. Näiteks on õunakrõpsudel sama kalori-, valgu-, rasva-, süsivesikute-, kiudaine- ja suhkrusisaldus kui värsketel puuviljadel.
Kuid kuna kuivatatud toit kaotab oma veesisalduse, on see tavaliselt väiksema suurusega ja sisaldab rohkem kaloreid. Ülesöömise vältimiseks hoidke dehüdreeritud toidu portsjonid väiksemad kui töötlemata toidu jaoks soovitatud.
Postitusaeg: 15. juuni 2022