Dehüdraate on kahte peamist tüüpi: virnastatavate riiulitega dehüdraatorid ja väljatõmmatavate riiulitega dehüdraatorid. Peamine erinevus nende kahe stiili vahel seisneb ventilaatori paigutuses, kuid meie dehüdraatoritestides nägime nende kahe stiili vahel minimaalset erinevust, kui kuivatasime õunaviile, peterselli ja veiseliha. Samuti leidsime, et mõlemad stiilid pakuvad laia temperatuuri- ja taimerivahemikuga mudeleid, mis on oluline funktsioon, mida otsida, et saaksite tulemusi täpselt juhtida.
Virnastatud riiulitega dehüdraatoritel on väike ventilaator, mis on alusel ja tsirkuleerib õhku ülespoole. Virnastatavad dehüdraatorid võtavad sageli vähem ruumi ja on odavamad. Mõned on ümmargused ja teised on rohkem ristkülikukujulised; eelistame ristkülikukujulisi, mis loovad rohkem pinda ja mahutavad paremini erineva kujuga koostisosi. Virnastatavad dehüdraatorid sobivad ideaalselt algajatele või harvadele kasutajatele.
Väljatõmmatavate riiulitega dehüdraatoritel on taga suur ventilaator, mis kipub õhku paremini ja ühtlasemalt ringlema, mis annab ühtlasemad tulemused. Väljatõmmatavate riiulitega dehüdraatorid on tavaliselt valmistatud tugevamatest materjalidest, et temperatuuri paremini kontrollida. Mõnel on plastikust asemel metallriiulid neile, kes väldivad plastmassil toiduvalmistamist.
Kas saate ahju kasutada kuivatusseadmena?
Nagu ahjud, töötavad ka toidukuivatid, tsirkuleerides õhku väga madalal temperatuuril pikema aja jooksul. Kuid kuumuse küpsetamise asemel tõmbavad dehüdraatorid toitudest niiskust välja, et need kuivaksid ja neid saaks pikka aega nautida.
Enamik ahjusid ei paku sama madalat temperatuuri kui dehüdraator. Mõned uued mudelid pakuvad lisavarustusena veetustamist, kuid enamiku ahjudega kaasas olevate restide ja tarvikute piiratud hulga tõttu pole see siiski ideaalne. Meile meeldib aga rösterahjus kuivatamine, eriti suure mahutavusega ahjud, nagu June Smart Oven ja Breville Smart Oven Air, mis võimaldavad teil osta täiendavaid õhupraadimise/kuivatamisreste, et korraga rohkem koostisosi kuivatada.
Kas dehüdraatori ostmine on seda väärt?
Dehüdraatorid on kasulik seade tähelepanelikule sööjale. Nad julgustavad sööma ehtsaid, terveid koostisosi ja on hea abivahend toidujäätmete kõrvaldamisel. Need sobivad eriti hästi vanematele, kes püüavad oma lapsi tervislike suupistetega toita, neile, kes kannatavad allergiate käes ja neil, kellel on raskusi poodidest lisaainetevabu suupisteid leida.
Dehüdraatorid on ka pikas perspektiivis väga kuluefektiivsed. Need võimaldavad teil osta tooteid lahtiselt, eriti kui see on hooajal või müügil, ja ladustada neid hilisemaks kasutamiseks. Need on ka suurepärane tööriist aednikele, kellel on sageli koostisosade ülejääk.
Dehüdraatorite negatiivne külg on see, et neil kulub toidu kuivatamine kaua aega ja nende saagist on sageli lihtne ühes seadistusega ära süüa. Kui ostate taimeriga suure, on see protsess siiski üsna käed rüpes ja rahuldust pakkuv.
Näpunäiteid dehüdratsiooniks
Enne kuivatamist lõigake toiduained ühtlasteks tükkideks. Mida õhem on toit, seda kiiremini see dehüdreerub.
Asetage toit ühe kihina, nii et nende vahele jääks vähemalt 1/8 tolli ruumi.
Näritava tekstuuri saamiseks dehüdreerige toitu vähem aega.
Lülitage dehüdraator välja, kui toiduained on elastsed, kuid siiski kuivad. Nad muutuvad istudes vähem paindlikuks.
Enne pikaajalist säilitamist peavad toiduained olema täielikult dehüdreeritud. Saate seda kontrollida, asetades dehüdreeritud toidu suletud kilekotti. Kui ühe või kahe päeva jooksul koguneb niiskuse tilka, ei ole toit täielikult kuiv. Dehüdreeri uuesti.
Postitusaeg: 25. juuni 2022