10 lihtsat viisi toidukuivati kasutamiseks
1. Seadke dehüdraator toitu pigem kuivatama, mitte küpsetama
Dehüdraator on lahe ja mitmekülgne koduseade, millega saab õigetes kätes olles teha palju lõbusaid ja põnevaid asju. Vaatamata sellele, et dehüdraator on lahe ja mitmekülgne, võib see teid tõsiselt segada, kui seate kergesti valmistatavate toitude kuivatamisel liiga kõrge temperatuuri. Toitude kuivatamise asemel tulevad need välja keedetud kujul. Olen kindel, et teate, mida tähendab korraga küpsetada kümmekond suitsu või kandik mune!
Erinevad toidud, kuivatage ja küpsetage erinevatel temperatuuridel. Selle põhireaalsuse mõistmine on ülioluline enne toiduainete dehüdraatorisse panemist säilitamiseks. See võimaldab teil temperatuure õigesti seadistada, olenevalt sellest, mida säilitate. Eksperdid soovitavad hoida temperatuuri alla 118 kraadi Fahrenheiti, välja arvatud juhul, kui soovite toitu intensiivselt kuivatada. Temperatuuril 118 kraadi Fahrenheiti säilivad toidu toitained ja maitse ning toidu kvaliteet on tipptasemel.
2. Kasutage taimerit sobivalt
Toidudehüdraatorid erinevad tootjate lõikes. Mõnel on sisseehitatud taimerid, teised peavad olema ühendatud väliste taimeritega (vaadake Amazonist). Ajastamine on dehüdraatori kasutamisel väga oluline, kuna kõik toidud ei kuiva korraga. Taimer aitab vältida probleeme toidu ülekuivamisega või halvemal juhul küpsetamisega.
Taimer lülitab dehüdraatori automaatselt välja, kui toidu kuivamispiir on saavutatud. See on dehüdraatorite põhifunktsioon, mis võimaldab teil oma seadmest maksimumi võtta. See on tõsi, kuna te ei pea olema läheduses, et dehüdraatorit jälgida, kui see oma võlu täidab.
Võite isegi jätta dehüdraatori sisse ja sõita kilomeetrite kaugusele, et osaleda olulistel koosolekutel, muretsemata toidu ülekuivamise pärast. Järgige professionaalsete retseptide koostajate antud toidu ajastamise juhiseid, et tagada parimad dehüdratsioonitulemused.
3. Valmistage toidud korralikult ette
Valmistamine on toiduvalmistamise protsessi kriitiline etapp. Toidu valmistamine enne dehüdratsiooni tagab toidu parema kvaliteedi, maitse ja välimuse pärast valmimist. Parim viis dehüdratsiooniks toiduainete valmistamiseks on neid pesta enne ühtlaseks lõikamist, kuubikuteks lõikamist või purustamist. Eksperdid soovitavad viiludeks olla 6–20 millimeetrit. Liha tuleks siiski lõigata alla 5 millimeetri paksusteks viiludeks.
Sulle võib meeldida: 9 parimat lihalõikuri arvustust
Pärast lõikamist on tungivalt soovitatav leotada toitu ananassi- või sidrunimahlas umbes 3 minutit enne dehüdratsiooni. Sama hästi võite leotada seda askorbiinhappe lahuses.
Vahatavate omadustega puuviljad, nagu mustikad, virsikud ja viinamarjad, tuleks kasta keevasse vette, et aidata vahast vabaneda ja hõlbustada dehüdratsiooni. Köögivilju, nagu spargelkapsas, oad, herned ja mais, tuleks enne umbes 90-sekundilist kuivatamist auruga blanšeerida.
Veenduge alati, et toidulõigud oleksid võimalikult ühtlased. Erineva paksusega toitude kuivatamisel võite saada pudruseid ja väga dehüdreeritud viile.
4. Täitke alusel olevad toiduained õigesti
Viilutatud toiduainete kuivatamine võib muuta nende suuruse kahanema. Kuivatusalused on ette nähtud teatud suurusega viilutatud toiduainete hoidmiseks, nii et kui toiduained muutuvad kandikute hoidmiseks liiga väikeseks, kukuvad need läbi aukude. Lihtsaim viis toiduainete kuivatusaluse aukudest läbi kukkumise vältimiseks on vooderdada kandikud võrgusilmadega (vt hindu Amazonist).
Jaotage oma hakitud või tükeldatud toiduained võrgusilmadele. Veenduge, et määrded ei oleks paksemad kui 3/8 tolli. Sealiha kasutamisel proovige õhu õige ringlemise tagamiseks võrgusilmade sisetükke erinevatesse kohtadesse paljastada.
Toiduained, nagu suhkrustatud puuviljad, küpsed tomatid ja tsitruselised, tilguvad tõenäoliselt maha, seega on soovitatav lisaniiskuse eemaldamiseks salve tugevalt rätikuga koputada. Seda saate teha, kui asetate kandikute põhjale puuviljanahast lehe, et järelejäänud ülevool kinni püüda.
Kui toit on täielikult maha tilkunud, võtke kandikute põhjast välja puuviljanahast lehed. Veenduge, et te ei katke dehüdratsiooni ajal kandikute või kaane keskmist auku.
5. Dehüdreerige toit 95%
Toiduainete 100% kuivatamine muudab nende küpsetamise äärmiselt raskeks. Kui kuivatate esemeid 90% või alla selle, võivad need ladustamisel kiiresti rikneda. Eksperdid soovitavad kõiki toiduaineid kuivatada vähemalt 95% ulatuses, kuna see vähendab võimalust, et elusorganismid kinnituvad toidu külge, et kiirendada mädanemist.
Parimate tulemuste saavutamiseks dehüdreerige purunevad, krõmpsuvad ja kõvad toidud, kuna nende kuivamine võtab vähem aega. Pehmete, käsnade ja kleepuvate toitude kuivatamine kulutab palju teie aega ega pruugi korralikult kuivada.
Parimad tulemused saavutate, kui ruum, kus toiduaineid kuivatate, on kuum ja kuiv. Kuivamisaega mõjutavad ruumid, kus õhuringlus hilineb, eriti need, kus on õhuniiskus ja tuul. Kaaluge kuivatamist soojas ja kuivas kohas, kus pole palju aknaid ja tuulutusavasid, et toiduained korralikult ja lühikese ajaga kuivaksid.
6. Ärge proovige kuivatusprotsessi kiirustada
Kui rääkida toiduainete kuivatamisest, arvavad mõned inimesed, et dehüdraatori temperatuuri liiga kõrge seadmine võib protsessi kiirendada, mis tegelikult nii ei ole. Tõepoolest, liiga kõrge temperatuuri seadmine ohustab teie toitu pärast säilitamist ülikiiresti riknemist. Toidu kuivatamine kõrgel temperatuuril ainult tihendab välispinda ja jätab niiskuse kondenseeruma.
Erinevatele toidujuhenditele trükitud temperatuuri- ja ajajuhiseid tuleks rangelt järgida. Toidu kuivatamise juhiste nõuetekohane järgimine tagab täielikult kuivatatud toidu, mis kestab kaua. Võimalusel kaaluge temperatuuri veidi madalamaks seadmist ja kuivatage kauem.
Nii puudutatakse iga kuivatatava toidu osa, tagades, et toit ei rikneks oodatust kiiremini niiskust. Samuti võtke aega puu- ja köögiviljade pesemiseks ning leotage neid enne kuivatamist askorbiinhappe lahuses, et säilitada nende värv, maitse ja toitained.
Võimaluse korral hoidke liha enne niisutamist mõnda aega sügavkülmas, nii on teil lihtsam seda soovitud suurusteks viilutada.
7. Olge uuenduslikum
See, et on olemas kasutusjuhised ja juhendid, mida tuleb järgida, ei tähenda, et sa ennast piiraksid. Võite olla nii paindlik kui soovite ja teha oma dehüdraatoriga palju põnevat. Kui te ei teadnud, on dehüdraator üks mitmekülgsemaid masinaid, mis teie köögis olla saab. Dehüdraatoriga saate teha sada pluss üks asja. Siit leiate teavet toidukuivati kõigi kasutusviiside kohta. Kõik, mida vajate, on olla uuenduslik ja tark.
Saate seda kasutada tulehakatiste valmistamiseks, lihatükkide valmistamiseks, köögiviljade kuivatamiseks, krõbedate banaanikrõpsude valmistamiseks ja palju muud toredat. Teisisõnu, teie dehüdraator saab teha peaaegu kõike, milleks võite ette kujutada.
Otsige Internetist, et teada saada, kuidas oma dehüdraatorit rohkem kasutada, et maksimeerida selle kasulikkust oma majas. Teid üllatab, kui mõistate, et saate selle laheda masinaga isegi oma läbimärjad talvekindad ja -mütsid kuivatada.
8. Kasutage seda tõhusamalt
Kui õigete käte all, võib dehüdraator osutuda kulutõhusaks viisiks kraami majas kuivatamiseks ja erinevate toiduainete säilivusaega pikendada. Seda ei saa teha dehüdratsiooniaja vähendamise või liiga kõrge temperatuuri seadmisega. Kõige nutikam viis tagada, et teie dehüdraator teeks puhast tööd ilma teie energiaarveid liiga kõrgeks tõstmata, on lasta masinal soojeneda soovitud temperatuurini, enne kui lisate toiduaineid, mida soovite kuivatada.
Sama aega ja sama temperatuuri nõudvate esemete kuivatamine võib samuti teha võlu. Kuivatades esemeid koos, säästate mitte ainult aega, vaid vähendate ka energiaarveid. Toiduesemed, mis on piisavalt väikesed ja paksud, et kuivamise järel kuivatusalusest läbi pääseksid, võtavad kuivamiseks vähem aega. Need nõuavad ka vähem ruumi, mis tähendab, et viilutades oma toidud väikesteks tükkideks, on võimalik rohkem esemeid kuivatada ning säästa ka elektrit ja aega.
9. Dehüdreerige sarnased toidud
Isegi kui teil on kiire, ärge kunagi kuivatage toite, mis ei kuulu samasse perekonda. Näiteks ärge kunagi proovige kuivatada vürtsikaid esemeid, nagu pipar, koos puuviljadega, nagu banaanid. Teie banaanid on vürtsikad ja ei ole söödavad. Parem on, kui kuivatate puuvilju, näiteks õunu, koos.
Eksperdid ei soovita tungivalt brassica perekonna toiduaineid koos kuivatada. Tavaliselt eraldavad need väävli maitset, mis võib imbuda koos kuivatatavate toiduainetega, luues ebameeldiva maitse. Nende hulka kuuluvad rutabaga, spargelkapsas, idud, lillkapsas, Brüssel, kaalikas ja nuikapsas.
Toiduained, nagu sibul ja pipar, eraldavad silmadega kokkupuutel õlisid, mis on üsna ärritavad. Seega, kui soovite neid koos kuivatada, peate tagama, et teie dehüdraator on paigutatud ventileeritavasse kohta või pigem avatud alale.
10. Hoidke kuivatatud toiduaineid korralikult
Enne ladustamist laske kuivatatud toidul korralikult jahtuda. Toitu ei ole soovitatav säilitada enne, kui see on täielikult jahtunud. Eksperdid soovitavad kuivatatud toitu hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Kasutage õhukindlaid, niiskuskindlaid ja puhtaid anumaid, et teie toiduained säiliksid kauem.
Vältige kergeid kilekotte, leivaümbriseid, riidest kotti ja muid anumaid, millel ei ole õhukindlat üliliibuvat kaant. Selle asemel võite kasutada kuumsuletud või raskeid tõmblukuga kilekotte.
Sulle võib meeldida: 9 parimat vaakumtihendajat, mida osta
Ärge hoidke kuivatatud toiduaineid üle. Köögi- ja puuviljad ei tohi riknemata kauem kui 12 kuud säilida, seega kasutage neid esimesel võimalusel. Tõmbunud liha, linnuliha, kala ja muu liha ei kesta kauem kui 60 päeva. Vaadake, kui kaua veetustatud toit ja liha säilivad, teisest meie veebisaidi artiklist.
Järeldus
Teie dehüdraator on väga mitmekülgne ja praktiline. See võib kuivatada palju erinevaid toiduaineid, et pikendada nende säilivusaega. On olemas asjatundlikud näpunäited, mis aitavad teil dehüdraatorit tõhusalt ja adekvaatselt kasutada, nii et see annab parima hinna ja kvaliteedi suhte. Loetlesime just mõned sellised näpunäited. Siin on veel üks: kuidas toitu kodus ilma dehüdraatorita kuivatada
Postitusaeg: 29. juuni 2022